Le poisson blanc

Publié le par PP Girard

Truite de Gensac, Omble Chevalier,  Maigre de l'estuaire de l'atlantique, cette soirée pré saint valentin aura été un festival alviné, ou j aurai appris par mon mentor poissonneur  papillonneur que,   Salvelinus alpinuss vit dans les profondeurs du lac D’Annecy et,  qu'il est aussi rare que savoureux. Le chef du château d'Yeuse  aura su transmettre à mes convives la joie culinaire par ses créations impressionnistes. tel un cognac qui nous révèle sa complexité olfactive par couche, par strate, il  met en scènes des saveurs légumière du terroirs, pour nous en faire decouvrir, comme un bon haiku, l'esprit !

Publié dans Billets d'HUMEUR

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