La cuisine : phénomène culturel, sociétal, économique, micro - économique
« La culture, c’est ce qui demeure dans l’homme lorsqu’il a tout oublié » pour étayer cette citation de Emile HENRIOT, un article qui traite de nos habitudes culinaires et qui au delà du bien mangé peut nous faire prendre conscience des effets positifs ou négatifs de la mondialisation du goût.
Lire la suite > La cuisine (culina) : du besoin au plaisir (régal)
- Où en sommes nous ?
- Perte d’identité ou enrichissement multi culturel ?
- Sandwichs ou Sandwichs ?