POLEMOLOGIE : Quel le prix d'un bon café, à Cognac ?

Polémologie du 20 octobre 2006, autour de la tasse ébréchée. Ca peut paraître incongru cette guéguerre de cafetiers cognaçais autour de la célèbre statut de François 1er, un comme un café à un euro. Déplacé au regard de  mon dernier post qui vantait les vertus apaisantes du breuvage  dont les  saveurs subtiles diluent les soucis de la vie quotidienne, et bien, fort de café, car à priori, les caractères organoleptiques dudit caffé contribueraient plutôt à complexifier la gestion financière et fiscales de certains patrons de bar dans la place.  En pleine guéguerre de prix autour du  petit noir, un véritable cas d'école à soumettre aux étudiants éclairés et férus de marketing et de stratégie du jeu de go, et,  qui vérifie que le prix du marqueteur n'est pas le prix du comptable.
Hélas, on ne partage pas les mêmes valeurs dans la  profession, du moins autour de la statut du commandator. Faut dire qu’en ce moment la corporation a fort à faire dans les affres commissionnels conventionnels.

Cependant, et j’en appelle aux spécialistes es market and trade et/ ou à la célébrissime confrérie des grands jouisseurs :
A t’on à faire à un prix de pénétration, une sorte de mise au pas des cafetiers  de la place sur le café leader ?
A un prix d'écrémage, qui chacun le sait donne des saveurs riches, moelleuses et veloutées aux plus robustes ?
Ou bien s’agirait il d’un nouveau concept de marketeur révolutionnaire, ... ? 

A suivre !

illustration : Flickr